Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide

Présentation du métier

L'équipier polyvalent de restauration rapide travaille principalement en fast-food, garantissant un service rapide et de qualité.\nAssure la préparation et la vente de produits alimentaires selon les normes d'hygiène\nParticipe aux inventaires et au suivi des stocks\nMaintient la propreté des équipements et du lieu de travail\nPeut effectuer des livraisons en respectant les délais promis\nFournit un service clientèle rapide et courtois\nParticipe à l'activité quotidienne du restaurant ou du point de vente

Accès au métier

Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP ou BEP (niveau 3 CEC) qui permet d'acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans la restauration rapide. La formation Hygiène Alimentaire dans l'activité de restauration commerciale (HACCP) est obligatoire.

Compétences mobilisées

• Préparer, assembler des plats simples
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réagir rapidement aux changements de volume de commande
• Réaliser la plonge
• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Procéder à l'encaissement
• Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
• Répondre aux attentes d'un client
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)

Savoirs utiles

• Gestes et postures de manutention
• Plonge manuelle
• Traitement des commandes
• Gestion de la relation client (CRM)
• Fiches techniques de cuisine
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Règles de tenue de caisse
• Types de sandwichs et produits snacking

Appellations proches