Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie

Présentation du métier

Le Gouvernant d'étage supervise et coordonne le travail quotidien des équipes de nettoyage et d'entretien des chambres d'un établissement hôtelier afin de garantir un accueil de qualité au client.\nContrôle la qualité de la propreté et de la présentation des chambres et des espaces communs\nGère les stocks de linge, de produits d'accueil et d'entretien, et s'assure de leur renouvellement\nTraite les demandes spécifiques des clients et veille à leur satisfaction\nForme et encadre le personnel d'étage, en assurant le respect des standards de l'établissement\nPeut participer à la gestion des budgets alloués aux services d'étages

Accès au métier

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac + 3 en hôtellerie. Il est également accessible avec un niveau CAP et une expérience professionnelle confirmée.

Compétences mobilisées

• Animer, coordonner une équipe
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Répartir les postes de travail
• Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
• Effectuer le suivi administratif (pointages, etc.) et définir les plannings
• Animer des temps de brief ou de debrief
• Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Répondre aux attentes d'un client
• Traiter les demandes particulières d'installation
• Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement
• Contrôler l'état de propreté d'un lieu
• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
• Approvisionner un chariot de ménage ou chariot de linge

Savoirs utiles

• Management opérationnel
• Analyse des besoins des clients
• Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
• Utilisation de logiciels de réservation
• Normes d'exploitation hôtelière
• Normes d'hygiène et de propreté
• Règles et consignes de sécurité
• Planning d'occupation des chambres
• Modalités de réservation des prestations
• Cadre réglementaire environnemental

Appellations proches