Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais

Présentation du métier

Le vendeur grossiste en produits frais est un professionnel de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.\nCommercialise des produits frais en gros à une clientèle de professionnels\nAssure la gestion des stocks et l'approvisionnement régulier\nMaintient une relation de qualité avec les fournisseurs et clients\nVeille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire\nPeut conseiller les clients sur les produits et leur conservation\nGère les commandes et les livraisons pour optimiser la satisfaction client

Accès au métier

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans les secteurs de la vente et du commerce.\nCependant, il est également accessible sans diplôme, mais avec une expérience professionnelle dans le commerce de gros.

Compétences mobilisées

• Développer un portefeuille clients et prospects
• Effectuer la vente en gros de produits frais
• Négocier des conditions commerciales
• Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Développer et fidéliser la relation client
• Suivre les tendances du marché des produits frais
• Organiser, aménager un espace de vente
• Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
• Identifier, traiter une demande client
• Informer sur la disponibilité des produits
• Informer sur les conditions de vente
• Définir des besoins en approvisionnement
• Assurer le suivi des stocks en temps réel

Savoirs utiles

• Connaissance des produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons)
• Sensibilisation aux enjeux écologiques
• Techniques de présentation
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Prévention des pertes et gestion des vols
• Gestion des inventaires
• Bac pro métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial
• Bac pro métiers du commerce et de la vente option B prospection clientèle et valorisation de l'offre commerciale
• BTS management commercial opérationnel

Appellations proches